作者：理查德·潘厨师
三文鱼是营养丰富的食物，对健康非常有益。请跟随YAXIN专业烹饪培训学校，立即学习制作这道香脆美味的三文鱼扒，让全家享用吧！
香煎三文鱼
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香脆三文鱼扒的做法
食材：
- 200克三文鱼柳
- 5克黑胡椒粒
- 面粉
- 玉米淀粉
- 面包糠
- 调味料：少许盐、酱油
制作步骤：
第一步： 南瓜去皮，去籽，切成小方块。
第二步： 烧开一锅水，将南瓜放入煮熟。
第三步： 南瓜煮烂后，用汤匙将其压成泥状。
第四步： 加入1/2茶匙汤料粉和1茶匙酱油，搅拌均匀，然后继续用小火煮约1分钟。
第五步： 将南瓜泥倒入碗中放凉，作为这道香脆三文鱼扒的蘸料备用。
第六步： 将三文鱼切成约3厘米 x 4厘米的大块。
第七步： 加入1汤匙白酒、少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀，腌制三文鱼约10分钟。白酒有助于去除鱼的腥味，并使煎制时更香。
第八步： 将面粉倒入小碗中，然后加入玉米淀粉，面粉和玉米淀粉的比例为4:1。
第九步： 打入1个鸡蛋，并加入少许盐到面粉碗中。
第十步： 慢慢加水，用筷子将面糊搅拌均匀，直至形成浓稠的面糊，然后将面糊碗放入冰箱冷藏约20分钟。
第十一步： 在等待期间，将每块三文鱼依次裹上干面粉，使鱼身表面均匀沾满面粉。
第十二步： 时间到后，将面糊碗从冰箱取出，将三文鱼放入面糊中，使其均匀挂糊。
第十三步： 接着再将三文鱼滚上一层面包糠。
第十四步： 在深底锅中加热食用油。轻轻将每块三文鱼放入油中炸，用中小火炸至一面呈金褐色后，翻面炸另一面。
待三文鱼两面都炸至金黄均匀后，捞出，摆放在铺有吸油纸的盘子上沥干油分，趁热搭配南瓜泥一起享用。
保持三文鱼的新鲜美味和丰富营养，为菜肴增添吸引力，这些绝妙的经验将在欧洲菜肴烹饪课程中分享秘诀给您。此外，课程还会教授许多其他专业的欧洲美味菜肴制作方法。