为在洒红节作为甜品制作，今天我们要做的是绿豆哈尔瓦。它的制作非常简单，您可以在几分钟内完成。它的味道会非常棒，任何人只要尝过一次，就会想一次又一次地吃。那么，您也通过这种简单的方法制作美味的绿豆哈尔瓦，并与家人一起享受其风味吧。
绿豆哈尔瓦所需材料
- 绿豆 – 半杯（110克）
- 粗粒小麦粉 – 2汤匙（25克）
- 牛奶 – 2杯（半升）
- 酥油 – 半杯（110克）
- 杏仁片 – 2汤匙
- 腰果 – 2汤匙，切碎
- 糖 – 半杯 + 1汤匙（125克）
- 小豆蔻 – 4个，粗磨
绿豆哈尔瓦的制作方法
- 首先，用涂了少许油的布将半杯绿豆好好擦拭，然后再用干布擦拭。擦完后，将绿豆放入搅拌机中，粗磨成碎粒。磨完后过筛，将较粗的颗粒重新研磨，然后混入粉末中。
- 现在，在平底锅中融化1/4杯酥油。然后，加入磨好的绿豆粉，用小火不断翻炒。同时，加入2汤匙粗粒小麦粉，将火力调至中火，不断翻炒，直到颜色改变且散发出香味。
- 当颜色稍微改变时，将火力稍微调低，继续不断翻炒，直到颜色变深。炒好后，将火力调至最低，加入2杯牛奶并混合均匀。然后，盖上锅盖，用小火煮5分钟。
- 在此期间，在小煎锅中加热半茶匙酥油。在热油中加入2汤匙杏仁片和2汤匙切碎的腰果。用小火不断翻炒约1.5分钟，直到散发出香味。炒好后，取出放在盘中备用。
- 5分钟后，搅拌一下哈尔瓦，然后加入半杯+1汤匙糖，不断搅拌煮至糖溶解。糖溶解后，加入2-3茶匙酥油，用中火煮，期间不时搅拌。
- 当哈尔瓦吸收酥油后，再加入2茶匙酥油并再次搅拌。然后，当哈尔瓦变稠时，加入炒好的干果（留少许用于装饰）和4颗粗磨的小豆蔻，充分混合。再加入少许酥油并搅拌，变稠后即可完成。这样，绿豆哈尔瓦就做好了。关火，用剩余的干果装饰后上桌，享受其美味。
建议
- 研磨绿豆时注意，粉末中应保留些许粗粒。
- 炒绿豆时，火力应保持在中低档。