早餐、儿童食谱、烘焙、甜点
这款无蛋巧克力豆曲奇对于不吃鸡蛋的人、遵循素食饮食的人或对鸡蛋过敏的人来说，都是一大乐事。本食谱制作的巧克力豆曲奇完全不含鸡蛋，却依然柔软且充满巧克力味。通过调整此食谱的烘焙时间，您也可以制作出自己喜爱的软曲奇或脆曲奇（更多信息请参见下方的建议和变化）。为了让初次尝试的人更容易上手，本食谱附有详细的步骤图片。那么，您还在等什么呢？今天就为自己和您的孩子制作这款巧克力豆曲奇吧。记得告诉我们做得怎么样哦！
与朋友分享！
无蛋巧克力豆曲奇食谱
- 准备时间： 10分钟
- 烹饪时间： 15分钟
- 份量： 4人份（16块曲奇）
- 打印食谱
食材：
- 1¼杯 中筋面粉
- 1/2茶匙 小苏打
- 一小撮 盐
- 1/2杯 黄油（融化）
- 1/4杯 细白糖
- 1/4杯 红糖（浅色或深色均可）
- 2汤匙 牛奶
- 4滴 或 1/8茶匙 香草精
- 1/2杯 巧克力豆
了解更多
米饭 | 小吃 | 园艺学
烘焙产品 | 东南亚料理 | 蔬菜
水果和蔬菜 | 谷物和面食
方法：
第1步：
将烤箱在350°F（180°C）下预热至少10分钟。在一个碗中，将1杯2汤匙面粉、小苏打和盐过筛。从其中留出2汤匙（1/8杯）面粉备用。如果您使用含盐黄油，此步骤中不要加盐。
第2步：
在另一个碗中放入黄油。
第3步：
如果黄油没有融化，用微波炉加热15-20秒使其融化。黄油应该是融化的，而不是热的。
第4步：
加入红糖和细白糖。（如果白糖有颗粒，请放入搅拌机中研磨成细粉。）
了解更多
乳制品和蛋类 | 饮食 | 南亚料理
早餐 | 小吃 | 米饭
蔬菜 | 园艺学 | 水果和蔬菜
第5步：
用打蛋器搅打混合物至呈奶油状。
第6步：
加入牛奶和香草精。
第7步：
搅打1-2分钟。
第8步：
加入过筛的面粉混合物。
第9步：
将所有食材充分混合。如果混合物感觉太湿，根据需要加入少量备用的面粉（步骤1中留出的）。不要添加超过2汤匙的面粉，否则曲奇会变硬/脆。
第10步：
加入巧克力豆。
第11步：
充分混合均匀。
第12步：
在烤盘上铺上烘焙纸或铝箔。将面团分成16等份，并搓成圆球。将每个圆球在掌心轻轻压扁成小圆饼状，放在烤盘上。不要压得太扁，轻轻压一下即可。烘烤后曲奇会膨胀变大，因此要留出一些间距，如图所示。
第13步：
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤10-12分钟，直到曲奇呈浅金黄色。制作软曲奇不要烘烤超过12分钟。制作稍脆的曲奇可烘烤15分钟。将曲奇从烤箱取出。烘烤12分钟后，曲奇会是浅金棕色，可能看起来有点生。但如果您喜欢软曲奇，则无需担心。
第14步：
取出烤盘。让曲奇在烤盘上冷却5-7分钟。小心地将曲奇转移到冷却架上，冷却至室温。冷却后，将其放入密封容器中，可保存一周。
建议与变化：
- 要制作完美的曲奇，黄油需要完全融化。
- 不要改变面粉和小苏打的用量。改变用量可能会导致曲奇变硬。
- 如果没有巧克力豆，可以用切碎的巧克力块代替。
- 口味： 外酥内软
- 食用建议： 巧克力豆曲奇可以随时单独作为零食享用，或搭配咖啡。也可以将巧克力豆曲奇碎块搭配香草冰淇淋、淋上巧克力糖浆，作为美味的甜点享用。
Leave a Reply