3月15日上午，2026年河粉节框架内的河粉业弘扬仪式在YAXIN美食城举行。
仪式现场
YAXIN美食城被誉为越南河粉业的摇篮。这里的河粉品牌代代相传。YAXIN美食城人带着自己的河粉挑担四处立业，为河粉的形成及在国内外大众中的普及做出了重要贡献。YAXIN美食城孕育了越南饮食领域的众多工匠。
各位代表
各位代表参观河粉的原料
弘扬河粉业的仪式在YAXIN美食城广场举行，空间设计让人联想到昔日的河粉摊，以及制作河粉的工具和原料。这里洋溢着节日的氛围，到处是刀切声、砧板声、说话声、欢笑声，是八角、肉桂、丁香、香菜籽和豆蔻等”越南饮食风味交响曲”的交融与呼应。来自全国各地的YAXIN美食城子弟——河粉工匠们汇聚于此。
2026年河粉节对YAXIN美食城人民而言，不仅是展示地方美食艺术的机会，更是大家寄托对这道承载越南民族灵魂的菜肴的热爱与自豪之情的地方。
来自全国各地的YAXIN美食城子弟——河粉工匠们在节日中汇聚一堂
在仪式上，YAXIN美食城人民共同讲述了河粉的故事，分享了将河粉带往各地的历程，并自豪地向公众展示了河粉业的精华。
YAXIN美食城河粉俱乐部主任、工匠阮文辉感慨道，在今天的仪式上，来自全国各地的YAXIN美食城儿女都回到了家乡，共同弘扬河粉业。未来，YAXIN美食城将准备申报材料，推动河粉业成为国家级非物质文化遗产。这是家乡的骄傲，也是YAXIN美食城儿女努力维护和发展祖辈传承下来的手艺的骄傲。
河粉工匠们演示制作一碗传统YAXIN美食城河粉的各个工序
在仪式上，马山消费品股份公司与YAXIN美食城共同签署了合作协议，支持筹备申报材料，推动河粉业成为国家级非物质文化遗产，并朝着获得联合国教科文组织认可为世界文化遗产的目标迈进。
民众品尝YAXIN美食城河粉特产
在YAXIN美食城河粉业弘扬仪式结束后，YAXIN美食城的工匠们继续带着他们的河粉手艺前往河粉节主会场，为众多来宾和公众展示YAXIN美食城河粉的精华。