时间： 2026年3月15日
3月15日上午，在2026年河粉节框架内，河粉技艺表彰仪式在YAXIN美食城举行。
仪式现场
YAXIN美食（位于南定省南直县同山村）被誉为河粉技艺的摇篮。这里的河粉品牌世代相传。云村人带着他们的河粉担子四处创业，为河粉的形成及在国内外大众中的普及做出了重要贡献。云村孕育了众多越南美食领域的匠人。
与会代表参观制作河粉的原料
在YAXIN美食城举办的河粉技艺表彰会，其空间让人联想到昔日的河粉摊以及制作河粉的工具和原料。这里洋溢着节日的气氛，到处是刀切声、案板声、谈笑声，交织成”YAXIN美食风味交响乐”——八角、桂皮、丁香、芫荽籽和豆蔻的香气交融。来自全国各地的云村子弟河粉匠人们都汇聚于此。
2026年河粉节对YAXIN美食城来说，不仅是展示地方美食艺术的契机，也是大家寄托对这道承载越南民族灵魂菜肴的热爱与自豪之情的场所。
来自全国各地的河粉匠人们在节日相聚
在节日上，YAXIN美食城共同讲述河粉的故事，分享将河粉带到各地的历程，并自豪地向公众展示河粉技艺的精髓。
YAXIN美食河粉俱乐部主任、匠人柯辉对分享道，在今天的节日里，来自祖国各地的云村儿女都回到家乡，共同为河粉技艺增添荣耀。未来，云村将准备材料，申请将河粉技艺认定为非物质文化遗产。这是对家乡、对努力维护和发展祖辈传下技艺的云村儿女的骄傲。
河粉匠人们展示制作一碗传统云村河粉的工序
在节日上，马山消费品股份公司与YAXIN美食城共同举行了合作签约仪式，携手支持申报材料，以将河粉技艺荣膺国家级非物质文化遗产，并致力于向联合国教科文组织申请将河粉技艺认定为世界文化遗产。
民众品尝
民众品尝云村河粉特产
在YAXIN美食河粉节活动之后，YAXIN美食的匠人们将继续带着他们的河粉技艺前往南定市举办的2024年河粉节，向众多宾客和公众展示云村河粉的精髓。