2026年3月18日 12:11食品品牌3月18日上午，河内市永兴坊隆重举行仪式，宣布将“清池卷米粉制作”列入国家非物质文化遗产名录。这一事件不仅是当地人民的骄傲，也肯定了首都这一历史悠久的传统工艺的持久价值。
在仪式上，文化、体育和旅游部副部长胡安峰强调，被认定为国家级非物质文化遗产是对该工艺村世代传承和发扬的独特文化价值的实至名归的认可。据副部长介绍，清池米卷制作的特色在于每一个步骤的精益求精，从选材、磨面、滤水、混合，到蒸制米卷的技法，再到成品的呈现，无不体现着匠心独运。
每一层薄而柔软、晶莹剔透的米卷，不仅凝聚着精湛的技艺，更蕴含着代代相传的民间智慧。从控制火候、调整面糊浓稠度，到调制蘸酱，每一个环节都需制作者一丝不苟、经验丰富、技艺精湛。正是这些要素，造就了清池米卷独一无二、令人难忘的风味。
在快速的城市化进程中，永兴坊始终坚定地保护和弘扬其传统手工艺村的价值。许多农户在继续生产的同时，不断创新营销方式，使产品更贴近消费者。遗产保护与经济发展的融合，不仅创造了就业机会，提高了居民收入，也有助于维护当地的文化特色。
此次宣布仪式不仅标志着遗产保护的一个重要里程碑，也为清池米卷制作工艺的继续传播开辟了机会，使其在融合与发展的过程中成为河内独具特色的文化和美食产品。